Δεν χρειάζονται ιδιαίτερα λόγια για μια τέτοια σαλάτα . Ο συνδυασμός λαχανικών ,φρούτου και ξηρών καρπών αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα. Όλα τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται στο πιοτό σας μιας που κανένα από αυτά δεν έχει υποστεί καμιά θερμική διαδικασία ,ζωντανά ,πολύχρωμα ,υγιεινά .
Υλικά
- 5 παντζάρια μέτρια, ωμά και ξεφλουδισμένα
- 5 καρότα ξεφλουδισμένα
- 1 ξινόμηλο καθαρισμένο
- ½ φλιτζάνι καρύδια χοντροτριμμένα
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 5 κουτ. σούπας άσπρο ξίδι
- λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Τρίβετε τα
παντζάρια, τα καρότα, και το μήλο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και τα βάζετε σε
σουρωτήρι για να στραγγίξουν.
Σ’ ένα μπολ
ανακατεύετε τα καρύδια με το λάδι, το ξίδι και αλατοπιπερώνετε.
Προσθέτετε
τα στραγγισμένα παντζάρια, τα καρότα και το μήλο και ανακατεύετε για να
μοιραστούν όλα ομοιόμορφα.
Σερβίρετε τη
σαλάτα σε σαλατιέρα και πασπαλίζοντας από πάνω με κάμποσο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Δημοσίευση σχολίου